なすと豚こまのスタミナ麻婆

にんにく香る濃厚味がしみ込んだ、なすがとろ～り。

エネルギー297Kcal

たんぱく質11.2g

脂質23.6g

炭水化物12.8g

カルシウム30mg

食物繊維3g

塩分2.6g

20分

297Kcal

材料

2人分

ナス3本

豚肉（こま切れ）100g

ニンニク1かけ

ごま油大さじ2

青ネギ（刻んだもの）大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 〇ナスはヘタを落として長さ４～５ｃｍに切り、さらに４等分のくし形に切る。

1 3 〇ニンニクは厚さ２ｍｍの薄切りにする。〇Ａは混ぜ合わせる。

1 4 ▲あらかじめ片栗粉も混ぜておくと、ダマにならず、とろみがつきやすくなります。

1 5 【作り方】

1 6 １．フライパンにごま油を中火で熱し、ナスを２分ほど炒めて表面に焼き色がついたらニンニク、豚肉を加え、肉の色が変わるまで１～２分炒める。

1 7 ２．Ａをもう一度軽く混ぜ合わせて１に加え、とろみがつくまで２～３分煮る。

1 8 ３．器に盛り、青ネギを散らす。