レバニラ炒めカレー風味

シャキシャキ野菜、カレーの香りで食欲すすむ！

エネルギー292Kcal

たんぱく質23.3g

脂質14.9g

炭水化物19.1g

カルシウム72mg

食物繊維2.8g

塩分2.1g

20分

292Kcal

材料

2人分

鶏レバー150g

ニラ1束（100g）

モヤシ100g

卵2個

ごま油大さじ1

〈Ａ〉
カレー粉小さじ2
片栗粉大さじ2

〇レバーを血抜きする時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 〇鶏レバーはひと口大に切り、水に約１５分漬ける。血のかたまり、白い筋を取り除き、流水で洗ってザルに上げ、キッチンペーパーで水けをふく。

1 3 〇ニラは根元の固い部分を１ｃｍほど切り落とし、長さ５ｃｍに切る。

1 4 〇卵は溶きほぐす。

1 5 〇Ａ、Ｂはそれぞれ混ぜ合わせる。

1 6 【作り方】

1 7 １．鶏レバーにＡをまぶす。

1 8 ▲カレー粉が鶏レバーの臭みをやわらげます。

1 9 ２．フライパンにごま油を中火で熱し、鶏レバーを並べて２分ほど焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

1 10 ３．レバーをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵を流し入れて２０秒ほど大きく混ぜ、半熟状になったらＢ、モヤシ、ニラを加えて全体に調味料が行き渡るように１分ほど炒め合わせ、器に盛る。