はまぐりと卵豆腐のお吸い物
縁起物のはまぐりは旨みも格別。
| エネルギー45Kcal |
| たんぱく質4.4g |
| 脂質2.3g |
| 炭水化物1.2g |
| カルシウム48.5mg |
| 食物繊維0.1g |
| 塩分1.4g |
10分
45Kcal
材料
4人分
| ハマグリ8個 |
| 卵豆腐（市販）2個（160g) |
| 三つ葉8本 |
| 水3カップ |
| 酒大さじ1 |
| しょうゆ小さじ1/2 |
| 塩小さじ1/4 |
○ハマグリを砂抜きする時間は除く。
作り方
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【下準備】
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○ハマグリは分量外の塩水（水１カップ：塩小さじ１の割合）で砂抜きし、洗って水けをきる。
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3
○卵豆腐は４等分に切る。
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4
○三つ葉は長さ２ｃｍに切る。
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【作り方】
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１．鍋にＡとハマグリを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。
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２．ハマグリの口が開いたらＢで味つけし、卵豆腐を加えて３０秒ほど加熱する。
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３．器に盛り、三つ葉をちらす。
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