スイートポテトみたいな栗きんとん

しっとりほっくり、まるでスイーツ！

エネルギー224Kcal

たんぱく質1.9g

脂質3.9g

炭水化物48g

カルシウム50.5mg

食物繊維2.4g

塩分0.1g

25分

224Kcal

材料

4人分

サツマイモ小2本(300g)

栗の甘露煮4個

レーズン大さじ3

〈トッピング〉
栗の甘露煮1個
チャービルなどお好みのハーブ適量

1 1 【下準備】

1 2 〇サツマイモはピーラーなどで皮をむき、長さ３ｃｍに切る。

1 3 ▲皮をむいた方が口当たりなめらかに仕上がります。

1 4 〇栗の甘露煮はすべて７～８ｍｍ角に切る。

1 5 ▲〈トッピング〉の分は取り分けておきます。

1 6 【作り方】

1 7 １．鍋にサツマイモを入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、火が通るまで１０分ほどゆでる。

1 8 ▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。

1 9 ２．１の湯を捨て、熱いうちにフォークでつぶす。

1 10 ３．２にＡを加えて混ぜ、弱火にかけて、木べらなどでなめらかになるまで練る。

1 11 ４．３が冷めたら栗とレーズンを加えて混ぜ合わせる。８等分し、軽く丸める。

1 12 ５．ラップを広げ、４をのせ、包んで丸く形をととのえる。８個作る。

1 13 ▲ラップの上から丸く形をととのえ、口をねじれば茶巾の形になります。

1 14 ６．５に〈トッピング〉を飾る。