ぶりのみそ幽庵焼き

脂がのったぶりとゆずの爽やかさ。上品な風味！

エネルギー292Kcal

たんぱく質19.1g

脂質17.8g

炭水化物19.2g

カルシウム43.7mg

食物繊維1.8g

塩分1.8g

15分

292Kcal

材料

2人分

ブリ（切り身）2切(1切80g)

長ネギ1本

ユズ（厚さ３～４ｍｍの輪切り）4枚

サラダ油大さじ1/2

※ブリを漬ける時間は除く

1 1 【下準備】

1 2 〇ブリはキッチンペーパーで水けをふく

1 3 ▲水けをふくと臭みが取れます。

1 4 〇〈味つけ〉は混ぜ合わせる。

1 5 〇長ネギは長さ４ｃｍに切る。

1 6 【作り方】

1 7 １．ブリ、ユズは〈味つけ〉に１５分ほど漬ける。

1 8 ２．フライパンにサラダ油を弱火で熱し、１のブリを並べ、長ネギも加え焼き色がつくまで２～３分焼く。

1 9 ▲ブリについた〈味つけ〉は、キッチンペーパーなどである程度ふき取ってから並べます。

1 10 ３．２を裏返して同様に焼く。

1 11 ４．残った〈味つけ〉とユズを加え、全体にからませるように３０秒ほど加熱する。