ごろごろ溶岩石チキン
岩みたいな見た目にびっくり！
| エネルギー474Kcal |
| たんぱく質28.5g |
| 脂質27.7g |
| 炭水化物32.8g |
| カルシウム57.2mg |
| 食物繊維5.3g |
| 塩分0.8g |
25分
474Kcal
材料
4人分
| 鶏肉（もも）2枚 |
| カボチャ1/8個(約250g) |
| 揚げ油適量 |
| ベビーリーフ30g |
| 紫タマネギ1/4個 |
| オレンジ1/2個 |
| おろしニンニク（チューブ）約1cm |
| 中濃ソース大さじ2 |
| 片栗粉大さじ6 |
| 純ココアパウダー大さじ3 |
作り方
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【下準備】
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〇鶏肉は６等分に切ってポリ袋などに入れ、〈下味〉を加えてもみ込む。
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〇カボチャはスプーンでタネとワタを取り、８等分のくし形に切る。
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〇紫タマネギは厚さ２ｍｍの薄切りにする。
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5
〇オレンジは４等分のくし形に切る。
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【作り方】
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１．バットなどに〈衣〉を広げ、ポリ袋から鶏肉を取り出し、ひとつずつまぶす。
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▲余分な粉ははたいて落とします。衣を薄くまんべんなくまぶすことで、カラッと揚がります。
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２．フライパンに油を中火で約１７０℃に熱してカボチャを入れ、ときどき返しながら４～５分ほど素揚げにして、取り出す。
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▲油の量は深さ１ｃｍほど。水気をふいた菜箸を油に入れた時に、箸先から細かい泡が出るくらいを温度の目安にしてください。
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３．次に１を入れ、ときどき返しながら、表面がカリッとするまで８～９分ほど揚げ焼きにする。
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４．３を器に盛り、ベビーリーフ、紫タマネギ、オレンジを添える。
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