さばと柑橘系フルーツのマリネ
さばが柑橘系フルーツで爽やかに変身！
| エネルギー428Kcal |
| たんぱく質17.3g |
| 脂質31.6g |
| 炭水化物15.6g |
| カルシウム28mg |
| 食物繊維1.2g |
| 塩分0.9g |
15分
428Kcal
材料
2人分
| サバ（切り身）2切(1切80g) |
| 塩少々 |
| こしょう少々 |
| お好みの柑橘系フルーツ（むき実にしたもの）100g |
| タマネギ1/4個 |
| オリーブオイル大さじ1 |
| ベビーリーフ10g |
| オリーブオイル大さじ2 |
| 酢大さじ3 |
| 砂糖大さじ1と1/2 |
| 塩少々 |
※漬ける時間は除く
作り方
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【下準備】
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〇サバはキッチンペーパーで水けをふき、幅２ｃｍのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
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〇柑橘系フルーツは手で半分にする。
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4
〇タマネギは厚さ２ｍｍの薄切りにする。
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【作り方】
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１．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、サバを入れて２分ほど焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
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２．ボウルに〈マリネ液〉を合わせ、熱々の１、フルーツ、タマネギを入れて５分ほど漬ける。
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３．器に盛り、ベビーリーフを散らす。
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