菜の花と豚肉の卵炒め
菜の花はお肉と炒めてメインおかずに！
| エネルギー278Kcal |
| たんぱく質19.8g |
| 脂質17g |
| 炭水化物10.5g |
| カルシウム119.5mg |
| 食物繊維2.9g |
| 塩分2.3g |
10分
278Kcal
材料
2人分
| 菜の花1束(100g) |
| 豚肉（こま切れ）100g |
| 長ネギ1本 |
| 卵2個 |
| ごま油小さじ1 |
| オイスターソース大さじ1 |
| 砂糖小さじ1 |
作り方
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【下準備】
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〇菜の花は根元の固い部分を２ｃｍほど切り落とし、長ければ半分に切る。
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〇長ネギは幅１ｃｍの斜め切りにする。
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〇卵は溶きほぐす。
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〇〈味つけ〉は混ぜ合わせる。
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【作り方】
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１．フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉、長ネギを加え、肉の色が変わるまで１～２分ほど炒める。
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２．１に菜の花を加えて３０秒ほど炒め、フライパンの片側によせる。
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３．空いたスペースに卵を流し入れ、大きく混ぜ、半熟状になったら〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め合わせる。
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【ＰＯＩＮＴ】
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菜箸で１０秒ほど大きく混ぜると火の通りが均一になり、ふわっと焼き上がります。
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