ベーコンとさつまいもの豆乳クリームシチュー
市販のルウなしで、とろ～りおいしい。みそが隠し味。
| エネルギー579Kcal |
| たんぱく質16.1g |
| 脂質36.2g |
| 炭水化物47.3g |
| カルシウム108.5mg |
| 食物繊維4.4g |
| 塩分2.6g |
20分
579Kcal
材料
2人分
| ベーコン（ブロック）120g |
| タマネギ1/2個 |
| サツマイモ1本（150g） |
| 調整豆乳1と1/2カップ |
| 水1カップ |
| みそ大さじ1 |
| 小麦粉大さじ2 |
| サラダ油大さじ1 |
| パセリ（乾燥）少々 |
作り方
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【下準備】
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〇ベーコンは１ｃｍ角の棒状に切る。
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〇タマネギは６等分のくし形に切る。
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〇サツマイモは厚さ１ｃｍの輪切りにする。
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【作り方】
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１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、タマネギ、ベーコン、サツマイモをかるく焼き色がつくまで２～３分ほど炒める。
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２．１に小麦粉をふり、１～２分ほど炒める。
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３．２に豆乳を少しずつ加えてのばし、水も加え、煮立たせる。
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▲少しずつ入れることで小麦粉がダマになりにくくなります。
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４．３を弱火にし、サツマイモに火が通るまで７～８分煮て、みそを溶き入れる。
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▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。
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５．器に盛り、パセリをふる。
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