しいたけと手羽先の塩煮
しいたけは旨みたっぷり、具にもだしにもなる！
| エネルギー270Kcal |
| たんぱく質18.3g |
| 脂質18.7g |
| 炭水化物8.5g |
| カルシウム25mg |
| 食物繊維3.9g |
| 塩分2.1g |
25分
270Kcal
材料
2人分
| シイタケ1パック(100g) |
| 鶏肉（手羽先）6本 |
| ショウガ1かけ |
| 豆苗1パック |
| ごま油大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう少々 |
| 鶏ガラスープ（顆粒）大さじ1/2 |
| 水2カップ |
| 塩小さじ1/3 |
| 砂糖大さじ1/2 |
作り方
|
1
1
【下準備】
|
|
1
2
〇シイタケは石づきを落とし、タテ半分に切る。
|
|
1
3
〇ショウガは厚さ２～３ｍｍの薄切りにする。
|
|
1
4
〇豆苗は根元を切り落とす。
|
|
1
5
【作り方】
|
|
1
6
１．フライパンにごま油を中火で熱し、手羽先、ショウガを入れ、焼き色がつくまで３～４分焼く。
|
|
1
7
２．１を裏返して同様に１～２分焼く。
|
|
1
8
３．２に〈煮汁〉を加え、煮汁が半分くらいになるまで７～８分煮る。
|
|
1
9
▲煮ている間、鶏肉をときどき裏返してください。
|
|
1
10
４．３にシイタケを加えて２～３分煮、豆苗を加え、火を止める。
|
|
1
11
５．器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
|