ひき肉入りシャキシャキきんぴら炒め

ひき肉入りシャキシャキきんぴら炒め

ひき肉の旨みたっぷり!大根の甘辛しょうゆ味がご飯に合う!
エネルギー362Kcal
たんぱく質15.4g
脂質20.9g
炭水化物26.2g
カルシウム54mg
食物繊維3g
塩分2.7g
15分
362Kcal

材料

2人分
合びき肉150g
大根300g
春雨30g
赤唐辛子(輪切り)小さじ1
ごま油大さじ1
カイワレ菜1/2パック
〈味つけ〉
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
※春雨を戻す時間は除く

作り方

1 1 【下準備】
1 2 〇大根は皮つきのまま5mm角、長さ5cmの棒状に切る。
1 3 ▲①大根を長さ5cmに切り、立てるように縦におく。
1 4 ▲②縦に厚さ5mmに切り、板状にする
1 5 ▲③②の1切れをねかせておき、端から幅5mmに切る。
1 6 〇カイワレ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
1 7 〇春雨は袋の表示通り戻し、水けをきる。
1 8 【作り方】
1 9 1.フライパンにごま油を中火で熱し、赤唐辛子と合びき肉を入れ、焼き色がつくまで1~2分焼く。
1 10 2.1を裏返して木べらで粗くほぐし、大根を加えて2~3分炒める。
1 11 3.肉に火が通ったら春雨を入れて1分ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように30秒ほど炒め合わせる。
1 12 4.器に盛り、カイワレ菜をのせる。