めかじきと夏野菜のソース照り焼き
ソースの香りが食欲そそる！メカジキはお肉みたいな食べ応え！
| エネルギー261Kcal |
| たんぱく質17.4g |
| 脂質12.4g |
| 炭水化物19.5g |
| カルシウム40mg |
| 食物繊維2.7g |
| 塩分3.2g |
15分
261Kcal
材料
2人分
| メカジキ（切り身）2切(1切80g) |
| 塩少々 |
| こしょう少々 |
| 長ネギ1本 |
| シシトウ10本 |
| ミニトマト6個 |
| サラダ油大さじ1 |
| ウスターソース大さじ3 |
| しょうゆ小さじ1 |
| 砂糖大さじ1 |
作り方
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【下準備】
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〇メカジキはキッチンペーパーで水けをふき、４等分に切り、塩、こしょうをふる。
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▲水けをふくと臭みが取れます。
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〇長ネギは長さ４ｃｍに切る。
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〇シシトウはヘタを切り落とす。
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〇ミニトマトはヘタを取る。
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【作り方】
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１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、メカジキと長ネギを入れ、焼き色がつくまで２～３分ほど焼く。
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２．１を裏返し、同様に１～２分ほど焼く。
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３．２にシシトウとミニトマトを加えて３０秒ほど焼き、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように少しとろみがつくまで３０秒ほど煮詰める。
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