梅風味しょうゆ

お刺身、冷奴に！

10分

材料

青梅6個(150g)

だし昆布1枚(7cm×3cm角)

しょうゆ1と1/2カップ

※青梅を冷凍する時間、漬ける時間は除く
※このレシピは材料：作りやすい分量／エネルギー全量258Kcalです。
〇冷暗所で約１ヶ月保存可能

1 1 【下準備】

1 2 〇青梅は洗い、ヘタを取って水けをふき、袋に入れて一晩冷凍する。

1 3 ▲いったん冷凍した青梅を漬けると、梅のエキスが出やすくなります。

1 4 【作り方】

1 5 消毒した保存ビンに、凍ったままの青梅、昆布を入れ、しょうゆを注ぐ。

1 6 ▲冷暗所で２週間以上漬ける。（時々ビンを揺らして混ぜる。）