フライパンで鯛のパエリア風

フライパン１個で作れて、意外とカンタン♪華やかだしごちそう感もあるよ！

エネルギー460Kcal

たんぱく質15.1g

脂質15.2g

炭水化物62.5g

カルシウム24mg

食物繊維1.5g

塩分1.8g

25分

460Kcal

材料

4人分

タイ（切り身）2切(1切80g)

アサリ12個

タマネギ1/4個

パプリカ（黄）1/2個

米2合

オリーブオイル大さじ2

豆苗1/2パック

マヨネーズ大さじ2

※アサリを砂抜きする時間、蒸らす時間は除く

1 1 【下準備】

1 2 〇米は洗って水けをきる。

1 3 〇アサリは海水程度（水１カップ：塩小さじ１）の塩水で砂抜きし、洗う。

1 4 〇タマネギはみじん切りにする。

1 5 〇パプリカはワタとタネを取り、４等分のくし形に切り、斜め半分に切る。

1 6 〇豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。

1 7 【作り方】

1 8 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、タイを皮から入れ、１～２分ほど焼く。

1 9 ▲盛りつけたとき表になる面から焼きます。

1 10 ２．１に焼き色がついたら裏返し、アサリ、パプリカを加えて１～２分ほど炒め、取り出す。

1 11 ３．２のフライパンにタマネギ、米を入れ、タマネギが少し透き通るまで１～２分炒める。

1 12 ４．〈味つけ〉を加え、米を平らにし、煮立ったら２を並べ、ふたをして弱火にし、水分がなくなるまで約１０分炊く。

1 13 ▲米を平らにすると火の通りが均一になります。

1 14 ５．炊き上がり最後に３０秒ほど強火にして水分をとばし、火を止め、そのまま約１０分蒸らす。

1 15 ▲この蒸らしが大切！ふたを取らずにそのまま置いて蒸らしてください。

1 16 ６．豆苗を加えマヨネーズを添える。