あじの干物と新じゃがのアヒージョ
干物の旨みで油も野菜もおいしくなる！
| エネルギー810Kcal |
| たんぱく質15.4g |
| 脂質73.4g |
| 炭水化物18.4g |
| カルシウム29mg |
| 食物繊維1.7g |
| 塩分1.1g |
20分
810Kcal
材料
2人分
| アジ（干物）2尾(1尾約100g) |
| 新ジャガイモ6個(約200g) |
| マッシュルーム4個 |
| パセリ（乾燥）少々 |
| レモン（くし形切り）2切 |
| オリーブオイル3/4カップ |
| ニンニク（輪切り）1かけ分 |
| 赤唐辛子（輪切り）小さじ1/2 |
作り方
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【下準備】
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〇アジは１尾を４等分に切る。
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〇新ジャガは皮つきのまま、大きければ半分に切り、耐熱皿に入れふんわりラップをかけて電子レンジで（５００Ｗ約４分）加熱する。キッチンペーパーで水けをふく。
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▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。
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〇マッシュルームは半分に切る。
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【作り方】
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１．小さめのフライパンにAを入れ、香りが出るまで弱火で４～５分ほど熱する。
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２．１にアジ、ジャガイモ、マッシュルームを入れ、アジに火が通るまで３～４分ほど煮る。
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３．パセリをふって器に盛り、レモンを絞っていただく。
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【素材メモ】
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干物の塩分を生かしてアヒージョに。油との相性もばつぐん！
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