さわらの和風アクアパッツァ

菜の花を加えたら、アクアパッツァが春らしくなるよ！

エネルギー334Kcal

たんぱく質18.2g

脂質25.9g

炭水化物5.5g

カルシウム65.5mg

食物繊維1.8g

塩分1.1g

18分

334Kcal

材料

2人分

サワラ（切り身）2切(1切80g)

菜の花6本

ミニトマト6個

オリーブオイル大さじ3

〈下味〉
塩少々
こしょう少々

1 1 【下準備】

1 2 〇サワラはキッチンペーパーで水けをふき、〈下味〉をふる。

1 3 ▲水けをふくと臭みが取れます。

1 4 〇菜の花は根元の固い部分を切り落とし、長ければ半分に切る。

1 5 〇ミニトマトはヘタを取る。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、サワラを皮の方から入れ、焼き色がつくまで２～３分ほど焼く。

1 8 ２．１を裏返して同様に１～２分ほど焼く。

1 9 ３．２に〈煮汁〉を加えて３～４分ほど煮たら、菜の花、ミニトマトを加えて３０秒ほど煮る。

1 10 ▲菜の花は下ゆでせず、そのまま入れてＯＫ。

1 11 ４．オリーブオイル大さじ２を入れて全体になじませ、器に盛る。

1 12 【ＰＯＩＮＴ】

1 13 さわらは一度焼くと香ばしさが出ます。