たけのこと豚肉のおかか炒め
たけのこの水煮を使って 旨みたっぷり、食感も楽しい！お弁当のおかずにも。
| たんぱく質32g |
| 脂質35.6g |
| 炭水化物24.4g |
| カルシウム51mg |
| 食物繊維7.5g |
| 塩分3.5g |
10分
材料
| タケノコ（水煮）1本(200g) |
| 豚肉（こま切れ）120g |
| ピーマン2個 |
| サラダ油大さじ1 |
| 削りカツオ1パック(約3g) |
| しょうゆ大さじ1と1/3 |
| 砂糖大さじ1 |
〇冷蔵庫で3日保存可能
作り方
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【下準備】
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◯タケノコは、穂先を厚さ５ｍｍの薄切り、根元はいちょう切りにする。
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▲①タケノコは長さ半分に切る。
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▲②穂先は厚さ５ｍｍに切る。
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▲③根元は縦に４等分に切る。
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▲④切り口を下にして横向きにおき、端から厚さ５ｍｍに切る。
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◯ピーマンはヘタとタネを取り、幅５ｍｍの細切りにする。
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▲①ピーマンは縦半分に切る。
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▲②ヘタとタネを取り、幅５ｍｍに切る。
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【作り方】
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１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉に焼き色がつくまで１～２分ほど炒める。
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２．１にタケノコを加えて１～２分ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め、削りカツオを加えてサッと混ぜる。
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◇このレシピは、材料：作りやすい分量、エネルギー全量：547kcalです。
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◇このレシピの成分表は材料全量分の数値です。
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