かきのスンドゥブ鍋

旬の素材でパパッとおかずかきかきの旨みで豆腐とスープがじんわりおいしい！

エネルギー203Kcal

たんぱく質16.7g

脂質6.6g

炭水化物19.3g

カルシウム214mg

食物繊維4.1g

塩分4.4g

15分

203Kcal

材料

2人分

カキ（加熱用）10個

長ネギ2本

絹こし豆腐300g

白菜キムチ100g

1 1 【下準備】

1 2 〇カキは「カキの汚れの落とし方」を参考に下処理する。

1 3 〇長ネギは幅２ｃｍの斜め切りにする。

1 4 〇豆腐は４等分に切る。

1 5 【作り方】

1 6 １．鍋に〈鍋だし〉を中火で煮立て、カキ、豆腐、長ネギを入れ、カキの身がぷっくりするまで弱火で２～３分ほど煮る。

1 7 ２．１にキムチを加え、さらに１～２分ほど煮る。

1 8 【カキの汚れの落とし方～生食用・加熱用共通～】

1 9 １．水３カップ：塩大さじ１の塩水で洗う。

1 10 ▲真水で洗うと水っぽくなります。

1 11 ２．塩水の中で１粒ずつ汚れとぬめりを取る。

1 12 ３．真水で流さずキッチンペーパーでふく。