たたきとろろのお好み焼

お正月の行事食にもオススメ（『三日とろろ』一年の健康を願います）長イモをたたいて入れることで、ふんわりシャキッの食感に。

エネルギー657Kcal

たんぱく質19.1g

脂質36.4g

炭水化物61.2g

カルシウム110mg

食物繊維4.2g

塩分3.5g

25分

657Kcal

材料

2人分

長イモ約5cm(200g)

キャベツ200g

豚肉（こま切れ）100g

サラダ油大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 〇長イモはピーラーで皮をむき、ポリ袋に入れ、めん棒などでかたまりが少し残るくらいまでたたく。

1 3 〇キャベツは１ｃｍ角に切る。

1 4 【作り方】

1 5 １．ボウルに〈生地〉を混ぜ合わせ、長イモ、キャベツを加え、混ぜ合わせる。

1 6 ２．フライパンにサラダ油大さじ１／２を中火で熱し、生地を広げて豚肉をのせ、弱火で４～５分ほど焼く。

1 7 ▲２枚焼くので、半量に分けて使います。

1 8 ３．焼き色がついたら裏返し、ふたをして火が通るまで４～５分ほど焼き、表に返す。同様にしてもう１枚焼く。〈トッピング〉をかける。