こんがり焼きねぎのすき鍋

和洋中にフル活用！ねぎの甘みで冬おかず　ねぎの部位を使い分けて！

エネルギー650Kcal

たんぱく質19.4g

脂質39.4g

炭水化物50.6g

カルシウム56mg

食物繊維2.3g

塩分5.3g

15分

650Kcal

材料

2人分

長ネギ2本

牛肉（ロース、薄切り）150g

生くずきり150g

すき焼きのタレ1/2カップ

サラダ油大さじ1

卵2個

1 1 【下準備】

1 2 〇長ネギは白い部分を長さ５ｃｍに、葉の部分を幅２ｍｍの斜め薄切りにする。

1 3 〇くずきりは水けを切る。

1 4 【作り方】

1 5 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、長ネギの白い部分を焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。

1 6 ２．裏返して同様に１～２分ほど焼く。

1 7 ▲長ネギの白い部分はしっかり焼いておくことで甘みを引き出します。

1 8 ３．２をフライパンの端に寄せ、牛肉を広げて入れ、色が変わるまで１～２分ほど焼く。

1 9 ４．肉を裏返してすき焼きのタレを入れ、くずきりも加えて透き通るまで１～２分ほど煮る。

1 10 ５．最後に長ネギの葉を加え、３０秒ほど煮る。

1 11 ▲長ネギの葉の部分はクタクタになりやすいので、サッと煮てください。

1 12 ６．溶き卵をつけていただく。

1 13 【ＰＯＩＮＴ】

1 14 ねぎの白い部分はぶつ切り、葉の部分は斜め薄切りに分けて使うと、それぞれの持ち味が引き立ちます。