大根ときのこのとろみ炒め
だいこん 料理に合った切り方でスピード仕上げ！ フライパンで！「炒めて」味しっかり「短冊切り」でシャキッと！
| エネルギー145Kcal |
| たんぱく質12.1g |
| 脂質6.7g |
| 炭水化物11g |
| カルシウム73mg |
| 食物繊維3.7g |
| 塩分1.5g |
15分
145Kcal
材料
2人分
| 大根長さ約8cm(300g) |
| エリンギ1パック(100g) |
| むきエビ10尾(100g) |
| ごま油大さじ1 |
| 青ネギ1本 |
| 鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1 |
| 水1/2カップ |
| 塩小さじ1/4 |
| こしょう少々 |
| 片栗粉小さじ1 |
作り方
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【下準備】
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〇大根は皮つきのまま長さ４ｃｍの短冊切りにする。
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〇エリンギは厚さ５ｍｍの薄切りにする。
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▲①エリンギは横半分に切る。
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▲②縦におき、端から厚さ５ｍｍに切る。
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〇青ネギは幅１ｃｍに切る。
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【作り方】
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１．フライパンにごま油を中火で熱し、エビ、エリンギを入れ、片面に焼き色がつくまで１～２分ほど焼く。
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２．エビとエリンギを裏返し、大根を加えて大根が少し透き通るまで２～３分ほど炒め合わせる。
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３．混ぜ合わせた〈味つけ〉を２に加え、とろみがつくまで１分ほど炒める。
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▲ひと煮立ちさせると、とろみがつきます。
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４．器に盛り、青ネギを散らす。
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