れんこんつくねバーグ

れんこん　切り方を変えればおいしさ広がる！叩いて混ぜて食感にアクセント！

エネルギー369Kcal

たんぱく質22.1g

脂質19.4g

炭水化物25.4g

カルシウム42mg

食物繊維1.8g

塩分3g

20分

369Kcal

材料

2人分

レンコン長さ約5cm（140g）

鶏ひき肉200g

サラダ油大さじ1

〈たれ〉
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ4

〈つけ合わせ〉
サラダ菜6枚
ミニトマト6個

1 1 【下準備】

1 2 〇レンコンは皮つきのまま縦に４等分に切り、ポリ袋に入れ、めん棒などで５ｍｍ角ほどの大きさになるまでたたく。

1 3 ▲先に切っておくと、たたきやすくなります。めん棒がない場合は包丁で粗く刻んでも。

1 4 【作り方】

1 5 １．レンコンの入ったポリ袋に、鶏ひき肉、Ａを入れ、よく混ぜ合わせる。

1 6 ２．１を４等分にして丸く形をととのえる。

1 7 ３．フライパンにサラダ油を中火で熱して２を入れ、片面に焼き色がつくまで３～４分ほど焼く。

1 8 ４．裏返してふたをして弱火にし、火が通るまで５分ほど焼く。

1 9 ５．４のふたを取って中火にし、〈たれ〉を入れて３０秒ほど加熱し、とろみが出たら４のつくねバーグにからめる。

1 10 ▲つくねバーグを少し端に寄せ、空いたところで〈たれ〉を加熱すれば、洗いものも手間もカット！

1 11 ６．器に盛り、〈つけ合わせ〉を添える。