香川県名物、あん餅入りお雑煮

あん餅と白みそ汁がクリーミーな味わいです。

20分

386Kcal

材料

2人分

角もち4個

粒あん60g

大根（細い部分･2～3mm厚さの輪切り）6枚

ニンジン（2～3mm厚さの輪切り）6枚

いりこだし2カップ

白みそ60g

青のり、削りかつお各適量

1 耐熱ボウルにもちを入れ、水をふり、ラップをして電子レンジで約3分加熱する（途中、取り出して様子を見る）。

2 手に水をつけ、（1）のもちを2等分し、手のひらの上で広げ、粒あんを包み込む。2個作る。

3 鍋にいりこだしを入れて火にかけ、大根、ニンジンを入れて煮、やわらかくなれば白みそを溶き入れ、（2）を加えて温める程度に煮る。

4 お椀に盛り、青のり、かつおを散らす。