きりたんぽ鍋

だしがしみ込んだ、きりたんぽがもっちり美味しい鍋です。

20分

453Kcal

材料

2人分

ご飯（熱々のもの）240g

鶏肉（もも）200g

ゴボウ30g

マイタケ50g

長ネギ1本

セリ1/2束

糸こんにゃく100g

塩適量

1 きりたんぽを作る。ボウルにご飯を入れてすりこ木で半つきにする。手に塩水をつけ、4等分にして丸め、割り箸に巻きつけるようにしてにぎる。熱したフライパンに並べて、表面に焼き目をつける。

2 鶏肉はひと口大に切る。ゴボウはささがきにする。マイタケは粗くほぐし、長ネギは斜め切りに、糸こんにゃくは下茹でして食べやすい長さに切る。

3 鍋に〈スープ〉を煮立て、（2）を煮て、仕上げに食べやすく切ったセリと（1）を入れる。