サワラの柚庵焼き

柚庵焼きは、ユズの香りをつけたたれに漬けて焼いたものです。

20分

175Kcal

材料

2人分

サワラ（切り身）2切（1切80g）

菊花かぶ50g

ゆずの皮適量

1 サワラは皮に切れ目を入れる。

2 バットに〈柚庵地〉の材料を合わせ、サワラを約30分漬ける。

3 柚庵地をふき取り、（2）の残った漬け汁をハケで塗りながら、両面に焼き色がつくまで焼き、最後にゆずをのせて焼き上げ皿に盛り、菊花かぶとゆずの皮を添える。

1 4 ※調理時間に漬ける時間は含みません。