ふきのとうみそ

ふきのとうの苦味がご飯や野菜にマッチします。

15分

353Kcal

材料

ふきのとう30g

重曹小さじ1

※作りやすい分量

1 ふきのとうは汚れた外葉を取り除き、重曹を入れたたっぷりの熱湯でさっと茹で、流水に約10分さらし、水けを絞って粗く刻む。

2 鍋に〈A〉を入れ、混ぜ合わせて火にかけ、焦がさないように混ぜながら元のみその固さまで煮詰める。（1）を加え、元のみそより少しやわらかい程度まで煮詰める。

1 3 ※生野菜やごはんなどにどうぞ