若竹煮

若竹煮

タケノコをいかすやさしい味が、しみじみおいしい。
20分
68Kcal

材料

2人分
タケノコ（茹でたもの）150g
カットワカメ3g
木の芽適量
〈煮汁〉
だし汁1と1/2カップ
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1と1/2
砂糖大さじ1/2
塩少々

作り方

1 タケノコは穂先をくし形に、根元は1cm厚さの半月切りにする。カットワカメは戻す。
2 鍋に〈煮汁〉を煮立てタケノコを入れ、落としぶたをして約10分煮て、ワカメを加えて、さっと煮る。
3 器に盛り、木の芽を飾る。