揚げ里いもの柚子みそ
ホクホク里いもに、柚子みその香りが爽やかです。
20分
295Kcal
材料
2人分
| 里イモ10個（300g） |
| シシトウ4本 |
| ゆず適量 |
| 揚げ油適量 |
| だし汁1と1/2カップ |
| みりん、しょうゆ各大さじ1 |
| だし入りみそ大さじ2 |
| 酒、みりん、砂糖各大さじ1 |
作り方
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1
里イモは皮をむいて水にさらし、水けをふく。シシトウは切り込みを入れる。180℃に熱した揚げ油で素揚げにする。
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2
鍋に〈A〉を煮立て、里イモを入れ、落としぶたをして火が通るまで煮る。
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3
耐熱ボウルに〈B〉を入れてよく混ぜ、ラップして電子レンジで約1分加熱し、すりおろしたゆずの皮を加える。
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4
器に（2）、シシトウを盛り、（3）をかける。
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