いかめし
甘辛味の煮汁で照りよく仕上げます。
25分
300Kcal
材料
2人分
| スルメイカ（小）2はい（1ぱい150g） |
| ご飯150g |
| ショウガ（細切り）適量 |
| ゆずの皮（細切り）適量 |
| サヤインゲン（塩茹でしたもの）6本 |
| しょうゆ、酒、みりん各大さじ2 |
| 水1カップ |
作り方
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1
イカをさばき、足は1cm幅に刻む。
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2
ご飯にイカの足、ショウガ、ゆずを混ぜ合わせ、イカの胴に詰めて、口をつま楊枝で留める。
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3
鍋に〈A〉を煮立て、（2）を並べ、落としぶたをして煮る。煮汁が半量ぐらいになったら取り出す。
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4
残った煮汁は軽くとろみがつくまで煮詰め、イカを戻してからめる。イカを輪切りにし、器に盛る。半分に切ったサヤインゲンを添える。
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