麦とろ梅ごはん
やさしい味わいに、梅の酸味がアクセントです。
10分
488Kcal
材料
2人分
| 押麦1/2袋 |
| 米1合 |
| 梅干し1個 |
| いりごま（白）小さじ2 |
| 山イモ150g |
| 酢適量 |
| 卵黄1/2個分 |
| だし汁1/2カップ |
| しょうゆ小さじ1 |
| 塩少々 |
| 刻みのり、青ネギ（小口切り）各適量 |
※調理時間に、浸水・炊飯時間は含みません。
作り方
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1
米は洗って水けをきり、通常の炊飯の水加減をし、押麦と水45ml（分量外）を加えて軽く混ぜ、30分程おいてから炊く。
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2
山イモは皮を厚めにむいて酢水にさらし、水けをきってすりおろし、〈A〉を加えてのばす。
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3
1に梅干しを手でちぎって加え、ごまも加えて混ぜ合わせて器に盛る。2をかけ、〈B〉をのせる。
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