カキフライ

カキフライ

サクサク！厚めの衣の中からあふれるカキの濃厚な旨み！
20分
401Kcal

材料

2人分
カキ（むき身）10個（200g）
塩適量
こしょう少々
揚げ油適量
レモン（くし形切り）２切
キャベツ適量
〈A〉
ゆで卵（みじん切り） 1個分
らっきょう（甘酢漬け・みじん切り）30g
マヨネーズ大さじ2
レモン汁小さじ1
〈B〉
小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量

作り方

1 カキは海水程度の塩水（水1カップに対して塩小さじ1）の中で洗い、水けをふく。〈A〉を混ぜ合わせて、塩、こしょうで味をととのえる。
2 カキにこしょうをし、〈B〉を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。
3 2を器に盛り〈A〉、レモン、キャベツのせん切りを添える。