かぶとサーモンの紅白サラダ

かぶとサーモンの紅白サラダ

カブのみずみずしさを生かした一品です。
10分
270Kcal

材料

2人分
小カブ1個 
生サケ(刺身用)6切 
適量
〈A〉
イクラ大さじ2
長ネギ(細切り)適量
ゆずの皮(細切り)適量
〈B〉
ごま油、しょうゆ、ゆず(絞り汁)各大さじ1
砂糖、塩各少々
※調理時間にカブをしんなりさせる時間は含みません。

作り方

1 カブは皮をむき7~8mm厚さの輪切りにし、塩をふってしばらくおき、しんなりしたら水けをふく。
2 1とサケを器に並べ〈A〉を飾る。混ぜ合わせた〈B〉をかけていただく。