春野菜のカレー豚汁
筍や菜の花を、カレー風味で食べやすく。
10分
231Kcal
材料
2人分
| 豚肉（こま切れ）80g |
| 新タマネギ1/4個 |
| タケノコ（茹でたもの）40g |
| 菜の花6本 |
| カレー粉小さじ1/2 |
| だし汁1と1/2カップ |
| みそ大さじ1 |
| 塩適量 |
| サラダ油適量 |
作り方
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1
タマネギ、タケノコは薄切りにし、菜の花は塩茹でして食べやすく切る。
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2
鍋にサラダ油を熱して豚肉、タマネギ、タケノコを炒め、カレー粉を加えてさっと炒める。
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3
だし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、野菜がやわらかくなったらみそを溶き入れ、菜の花を加え器に盛る。
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