牛肉と豆腐のステーキ

素材の持ち味をじっくり味わえるシンプルステーキです。

15分

323Kcal

材料

2人分

牛肉（もも、サイコロステーキ用）150g

豆腐（木綿）150g

ナス、ズッキーニ各50g

パプリカ50g

オリーブオイル、塩、粗びき黒こしょう各少々

バルサミコ酢適量

※調理時間に豆腐の水切り時間は含みません。

1 豆腐は水切りし、ひと口大に切る。ナス、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、パプリカはひと口大に切る。

2 フライパンに少量のオリーブオイルを熱して、牛肉と豆腐を焼き、塩、こしょうで味つけし、器に盛る。

3 2のフライパンに少量のオリーブオイルを足して野菜を焼き、塩、こしょうで味つけし、2に添え、かるく煮詰めたバルサミコ酢をかける。