たっぷりピーマンのドライカレー
ピーマン＆コーンの彩りと甘みで、食欲増進メニューです！
20分
685Kcal
材料
2人分
| ピーマン4個 |
| 合いびき肉150g |
| タマネギ（みじん切り）1/2個分 |
| ショウガ（みじん切り）5g |
| トウモロコシ（むき実、または缶詰）40g |
| サラダ油適量 |
| 塩、こしょう各少々 |
| ごはん400g |
| パセリ（みじん切り）適量 |
| ゆで卵（輪切り）1個分 |
| カレー粉大さじ1と1/2 |
| ウスターソース大さじ1 |
| カットトマト（缶詰）1/2カップ |
作り方
|
1
ピーマンは1.5cm角に切る。
|
|
2
フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、香りが出たらタマネギを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒める。さらに、トウモロコシ、〈A〉を加えて炒め、汁けが少なくなったら1も加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
|
|
3
表示通りに加熱したご飯を丸く形を整え、2をかけ、ゆで卵を添え、パセリをふる。
|