棒々鶏怪味ソース（バンバンジー　かいみソース）

鶏肉はスープに浸けたまま冷ますと、しっとり食感に仕上がります。

15分

318Kcal

材料

2人分

鶏肉（胸）小1枚（200g）

キュウリ1/2本

レタス2枚

トマト1/2個

※調理時間に鶏肉を冷ます時間は含みません。

1 ボウルに〈怪味ソース〉の練りごまを入れ、しょうゆでのばし、残りの材料も加えて混ぜ合わせる。

2 キュウリは斜め薄切りにして細切りにし、レタスは5mm幅の細切りにし、トマトは半月切りにする。

3 鍋に〈A〉を煮立て、鶏肉を入れてふたをして弱火で約5分加熱し、火を止める。スープに浸けたまま余熱で火を通す。

4 3の鶏肉をそぎ切りにし、野菜と一緒に盛り、〈怪味ソース〉をかける。

1 5 ～怪味ソースとは～

1 6 中国四川省が発祥でしょうゆ、ごま油など複数の調味料を加えたソース。中国語で「怪味」は複雑な味、の意味。