ピリ辛ギョウザ鍋豆腐クリーム添え

山芋ギョウザがもちもち！豆腐クリームを添えて召し上がれ。

25分

359Kcal

材料

4人分

エビ120g

ギョウザの皮20枚

長ネギ1本

モヤシ200g

豆苗1パック

春雨50g

〈B〉豆腐クリーム
豆腐（絹ごし）1丁（300g）
白みそ大さじ1と1/2

〈C〉つゆ
キムチ鍋のつゆ（市販品、ストレートタイプ）5カップ
ごま油大さじ1

1 1 エビは背わたを取って殻をむき、包丁で刻み、〈A〉と混ぜ合わせ、ギョウザの皮で包む。

1 2 〈B〉の豆腐は約1時間水切りし、白みそを加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

1 3 ネギ、豆苗は食べやすく切る。モヤシはひげ根を取る。春雨は熱湯で戻す。

4 鍋に〈C〉を煮立て、ギョウザと野菜、春雨を煮、〈B〉を溶かしながらいただく。