鶏肉とかぶのマスタードクリーム煮
まろやかでピリッとしたソースが絶品。かぶは大きめに切るのがオススメです。
25分
690Kcal
材料
2人分
| 鶏肉（もも）1枚 |
| 小カブ1個（150g） |
| タマネギ（くし形）1/2個分 |
| 白ワイン大さじ3 |
| 水3/4カップ |
| ブイヨン（固形）1/2個 |
| 小麦粉適量 |
| 塩、こしょう各少々 |
| サラダ油適量 |
| 生クリーム1/2カップ |
| 粒マスタード大さじ1 |
作り方
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1
鶏肉は4等分に切り、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。
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2
カブはくし形に切る。
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3
フライパンにサラダ油を熱して、タマネギ、鶏肉、カブを炒め、白ワインをふる。
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4
アルコール分がとんだら、水、ブイヨンを加えて、ひと煮立ちしたらアクを取り除いてしばらく煮る。最後に〈A〉と4cm長さに切ったカブの葉を加えてさっと煮、塩、こしょうで味をととのえる。
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