こんにゃくの冷やしおでん

トマトやアスパラも使って、さっぱりとしておいしい。

30分

254Kcal

材料

2人分

タコ2本

生芋こんにゃく1/2丁

カボチャ150g

トマト小2個

グリーンアスパラガス2本

※調理時間に冷やす時間は含みません。

1 タコは足を切り分けて、足先は切り落とす。こんにゃくは表面に切り込みを入れ、斜め半分に切り、下茹でする。

2 カボチャは種とわたを取り、皮をところどころむき、ひと口大に切る。トマトは皮を湯むきする。グリーンアスパラガスは根元を切り落として皮をむき、半分に切る。

3 鍋にAを煮立て、タコ、こんにゃく、カボチャを入れ、弱火で煮る。トマト、グリーンアスパラガスを加えてさっと煮、鍋底に水をあてて冷やし、器に盛る。