焼きサバと大根のみそ煮
一度焼くことで煮くずれせず、中までしっかり味もしみます！
25分
434Kcal
材料
2人分
| サバ(切り身)2切(1切80g) |
| 大根(1cm厚さの輪切り)4枚(200g) |
| みそ大さじ3 |
| サラダ油適量 |
| 塩適量 |
| ショウガ(薄切り)10g |
| 酒1/4カップ |
| 砂糖、みりん各大さじ3 |
| しょうゆ大さじ1/2 |
| 水1/2カップ |
| 青ネギ(小口切り)、七味唐辛子各適量 |
作り方
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1
サバは皮に切り込みを入れ、塩をふって約10分おき、水けをふく。大根は耐熱皿に並べ、水をふり、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。
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2
フライパンにサラダ油を熱して1を両面焼き、Aを加え、落としぶたをして煮、煮汁が半分ぐらいになったら、みそを煮汁で溶いて加え、さらに煮る。器に盛りBを散らす。
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