メカジキのイタリアン

蒸し煮することでしっとり！オリーブやアンチョビを加えて本格派の味に。

20分

343Kcal

材料

2人分

カジキマグロ2切（1切80g）

ナス（あれば米ナス）1本

ニンニク（薄切り）1かけ分

モッツァレラチーズ（5mm厚さの半月切り）1/2個分（50g）

塩、こしょう各少々

小麦粉、オリーブオイル、パセリ（みじん切り）各適量

1 カジキマグロは塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。ナスはピーラーで皮をしま状にむき、1.5cm厚さの輪切りにする。

2 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらカジキマグロ、ナスを両面焼く。Aを加えてサッと煮、最後にチーズを加えてふたをしてチーズを溶かす。器に盛り、パセリをふる。