かたまり肉の肉じゃが

かたまり肉をじっくり煮込んでゴロッとやわらか、食べごたえがあります。

20分

507Kcal

材料

2人分

牛肉（もも、ブロック）150g

タマネギ1/2個

ジャガイモ2個（300g）

ニンジン60g

小結びしらたき40g

小松菜50g

すき焼きのたれ3/4カップ

サラダ油適量

※調理時間に牛肉を煮込む時間は含みません。

1 牛肉は1.5cm角に切る。タマネギはくし形に切り、ジャガイモはひと口大に切る。ニンジンは乱切りにする。小松菜は4cm長さに切る。

2 鍋にサラダ油を熱して牛肉を入れ、表面を炒め、水3カップ（分量外）を加え、煮立ったらアクを取り除き、弱火にして肉がやわらかくなるまで約1時間煮る。

3 フライパンにサラダ油を熱してタマネギ、ジャガイモ、ニンジンを炒める。

4 2の鍋に3、しらたき、すき焼きのたれを加え、水をひたひたになるまで足し、具材に火が通るまで煮る。最後に小松菜も加え、サッと煮る。