ふっくら衣のサーモンピカタ

衣を厚めに仕上げて、サーモンの身をふっくら食感に！

20分

316Kcal

材料

2人分

生鮭（切り身）2切（1切90g）

卵1個

粉チーズ大さじ1

塩、こしょう、バター各適量

パセリ（みじん切り）適量

〈A〉
小麦粉大さじ2
カレー粉小さじ1

1 卵は溶きほぐして粉チーズを加え、塩、こしょうする。

2 鮭はひと口大に切り、塩、こしょうし、混ぜ合わせたAをまぶす。粉をまぶすことで卵液がつきやすく、衣がはがれにくくなる。

3 フライパンを熱してバターを溶かし、2の鮭を1の卵液にくぐらせる。弱火にし、残った卵液をスプーンでかけて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。

4 器に盛り、パセリをふる。Bを添える。