えびと春野菜の天ぷら
旬の素材を揚げる春らしい天ぷらです。
15分
262Kcal
材料
2人分
| 卵1/2個 |
| 水1/3カップ |
| 小麦粉1/2カップ |
| 下粉（小麦粉）、サラダ油各適量 |
| エビ4尾 |
| レンコン（5mm厚さの輪切り）2枚 |
| 菜の花（根元の固い部分を切り落とす）4本 |
作り方
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1
冷やした卵と水を混ぜ、小麦粉を加え、練らないように粉が少し残るくらいまで混ぜて、天ぷらの衣を作る。
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2
エビは背わたを取って殻をむく。腹に切り込みを入れて身を伸ばし、尾の先を切る。具材に下粉をまぶし天ぷらの衣をつける。油を160度に熱し、野菜を揚げ、続いて180度に熱してエビを揚げる。好みで塩または天つゆでいただく。
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