さんまと秋野菜の焼きびたし
甘みが際立った焼き野菜と、旬のさんまをさっぱりだし味で！
| エネルギー301Kcal |
| たんぱく質11.3g |
| 脂質19.9g |
| 炭水化物17.1g |
| カルシウム42mg |
| 食物繊維3.7g |
| 塩分301g |
15分
301Kcal
材料
4人分
| サンマ（頭と内臓を取ったもの）2尾 |
| カボチャ（5mm厚さのくし形切り）8枚(160g) |
| ナス2本 |
| 甘長唐辛子8本 |
| 塩、小麦粉、サラダ油、大根おろし各適量 |
| めんつゆ（2倍濃縮）1/4カップ |
| 水1/4カップ |
| ショウガ汁小さじ2 |
※サンマに塩をする時間は除く
作り方
|
1
サンマは半分に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふいて小麦粉をまぶす。
|
|
2
ナスはくし形に切り、甘長唐辛子は切り込みを入れる。
|
|
3
フライパンにサラダ油を熱して、1のサンマを両面焼き、火が通ったら、熱いうちにAに漬ける。フライパンにサラダ油を足して、2、カボチャも焼いて熱いうちに漬ける。
|
|
4
器に盛り、大根おろしを添える。
|