トマトソースのかつおカツ

トマトソースのかつおカツ

サッと揚げて、外はサクサクで中はレア仕上げに。少なめの油で揚げられるのも◎。
20分
443Kcal

材料

2人分
カツオ（たたき）200g
塩、こしょう各少々
サラダ油適量
〈A〉
小麦粉適量
卵1個
パン粉適量
〈B〉
トマト（7mm角に切る）1個分
黒酢大さじ3
しょうゆ大さじ1と1/2
砂糖大さじ2
オリーブオイル大さじ1

作り方

1 カツオに塩、こしょうをし、Aのフライ衣をつける。
2 フライパンに多めの油を熱してカツオの表面を揚げ焼きする（中は生の状態）。切り分けて器に盛り、好みの生野菜を添え、Bをかける。