あじと夏野菜の揚げ焼きマリネ

あじと夏野菜の揚げ焼きマリネ

揚げ焼きしたあじに、爽やかな味わいがマッチ。野菜でボリュームアップ！
15分
381Kcal

材料

2人分
アジ（3枚におろしたもの）2枚（1枚80g）
ナス1本
ズッキーニ1/2本
パプリカ（赤・黄）各1/4個
サラダ油、小麦粉、塩各適量
〈A〉
調味酢（市販）1/4カップ
しょうゆ大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1と1/2
〈B〉
タマネギ（薄切り）1/4個分
ショウガ（細切り）5g
レモン（輪切り）4枚
※調理時間にアジに塩をする時間は含みません。

作り方

1 アジはひと口大に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふく。小麦粉をまぶす。
2 ナス、ズッキーニはピーラーで皮をしま状にむき、輪切りにする。パプリカはひと口大に切る。
3 フライパンに多めの油を熱してアジを揚げ焼きし、熱いうちにAに漬ける。2の野菜も焼き、漬ける。Bの生野菜も一緒に漬ける。