そら豆とエビの白和え

まろやかで繊細な味の豆腐の和え衣が、ほんのり甘いそら豆を包み込みます。

10分

142Kcal

材料

2人分

そら豆200g

エビ6尾

絹ごし豆腐1/2丁（100g）

塩適量

クルミ（炒ったもの、粗く刻む）適量

※調理時間に豆腐を水切りする時間は含みません。

1 豆腐は水切りし、フォークでつぶしAで味つけする。

2 そら豆はさやから実を取り出して塩茹でし、薄皮をむく。エビは背わたを取って塩茹でし、殻をむく。

3 2を1で和えて器に盛り、クルミを散らす。