手作りスイートチリソースの生春巻き

手作りスイートチリソースの生春巻き

皮はもっちり、具の大葉が爽やか！マンゴーのソースがとってもフルーティー。
20分
123Kcal

材料

生春巻きの皮4枚
塩適量
〈具材〉
エビ6尾
春雨20g
紫タマネギ（薄切り）40g
サニーレタス2枚
大葉（半分に切る）4枚分
ピーナッツ（粗く刻む）大さじ2
〈A〉
フルーツソース（マンゴー・市販）大さじ2
赤唐辛子（輪切り）ひとつまみ
ニンニク（すりおろし）少々
酢大さじ1
砂糖大さじ1と1/2
塩、レモン汁各少々
※カロリーは１本分
※材料は４本分

作り方

1 エビは背わたを取って、塩茹でし、殻をむき、半分にそぎ切りにする。春雨は熱湯で戻す。Aの材料を混ぜ合わせる。
2 生春巻きの皮を水にサッとくぐらせてまな板の上に広げ、具材をのせて巻く。Aをつけていただく。