みそ漬け豆腐のカプレーゼ風

味も食感もぎゅっと凝縮して、チーズ風のおいしさに！

5分

210Kcal

材料

2人分

木綿豆腐（水切りする）1丁（300g）

みそ床1レシピ分

トマト（半月切り）1個分

バジル、オリーブオイル各適量

※調理時間にみそ床を作る時間、漬ける時間は含みません。

1 フリーザーバッグに豆腐とみそ床を入れる。冷蔵庫でひと晩漬ける。

2 豆腐を取り出してキッチンペーパーなどでぬぐい、ひと口大の薄切りにする。

3 トマトと一緒に器に並べ、バジルを飾り、オリーブオイルをかけていただく。

1 4 ○基本のみそ床

1 5 【材料1レシピ分】

1 6 みそ………………………………………60g

1 7 みりん……………………………1/4カップ

1 8 砂糖………………………………大さじ1/2

1 9 【作り方】

1 10 みそにみりん、砂糖を混ぜ合わせる。

1 11 ○カプレーゼとは…

1 12 スライスしたトマト、モッツァレラチーズ、バジルを交互に重ね並べたイタリアのサラダ。

1 13 ○漬ける際の注意

1 14 生食用のものと加熱用のものを同時に漬けることや、1度使った床の再利用をすることは避けてください。